记者昨随南海、罗村食安、市场部门清查肉类制品店 揭开臭肉销路链

　　臭肉销路链

　　佛山石坚作坊

　　加工肉类：布满苍蝇，肉品发臭

　　肉皮：60%卖到清远、40%卖到温州

　　肥肉：主要卖到江门、中山，含腊味加工厂

　　江门鹤山榨油点

　　成品主要销往广州番禺、佛山高明等饲料公司

　　本报讯 （记者唐金凤、陈家源摄影报道）屠宰场、肉菜市场内无人购买的肉皮、肥肉，最终都去了哪？近日记者获悉，佛山南海罗村一作坊回收广佛两地的肉皮、肥肉，并卖给榨油厂做明胶、饲料，甚至卖给一些厂家做火腿肠和腊味。

　　记者经过多日跟踪调查发现，这家专门从事肉皮、肥肉回收的作坊，臭气熏天、苍蝇横飞。在记者协助下，昨日佛山市南海区和罗村镇两级食安、市场等部门清查该肉类制品店，并揭开了一条肮脏的臭肉销路链。

　　肉品上爬满苍蝇

　　主要销往外省、中山、江门

　　记者在清查现场看到，这家名为石坚冷冻制品经营部的作坊（以下简称“石坚作坊”）被分成两块。一块是加工室，工作人员用刀、钻子、剪刀等工具将回收来的肉皮、肥肉加工，记者赶至时，工作人员正在紧张加工，案板上各种猪皮、肥肉堆积在一起，地上也有用脸盆装好的肉品，工作人员称条肥、大皮、条皮等要分门别类装。记者看到，案板和脸盆上的肉都布满了苍蝇，肉品不时发出臭味。

　　紧挨着加工室的冷冻室，里面有两个冷冻仓库，记者走进冷冻仓库看到，里面堆满了水泥包大小的肉块，尽管有冷冻设施，但肉品恶臭难闻。工作人员称，这是处理好的肉制品，只等买主过来运走。

　　肉品加工室内的工作人员表示，“实在太臭，就用水洗一洗，苍蝇太多，就用水冲一冲。”

　　石坚作坊老板为一对湖南娄底籍夫妻，工商部门证实，石坚作坊确实证照齐备。

　　夫妻俩称，回收的肉品主要来自佛山的中南市场，也有一部分来自大沥。肉制品主要卖到外省，肉皮60%卖到清远、40%卖到温州，肉皮主要用来做明胶，而肥肉主要卖到江门和中山。

　　追踪销路：

　　江门用来榨油做饲料

　　记者此前跟踪了解到，一绿色江门牌小货车常到石坚作坊购买肉制品，并将其运到江门市鹤山一处榨油点，在记者指引下，昨日鹤山工商部门到该榨油点清查发现，该榨油点证件齐全，榨好的油主要销往广州番禺、佛山高明等饲料公司。榨油点老板称，这些油都是用作饲料，不可能回流到餐桌。

　　昨日下午，佛山南海市场监管、工商部门在招大社区查处了一处榨油点，肉品主要来自石坚作坊。该榨油点位于一处山腰上，执法人员赶到时，工作人员正在紧张地进行榨油工作，执法人员称，榨油点无牌无证。记者看到，该榨油点分为三个窝棚，每个窝棚一个榨油机器，旁边堆满了油桶。被问及里面是什么油时，工作人员称“就是地沟油、潲水油”，目前，相关部门正对这些油进行调查。

　　部门：

　　肥肉销向中山腊味加工厂

　　昨日下午，南海区食安办发就石坚作坊肉品发出通报：石坚冷冻经营部冷库内存放有14吨猪皮及已冷冻的1.5吨肥膘猪肉，现场负责人李石坚提供营业执照接受检查。

　　据李石坚交代，每月购进的数量约20吨，然后在该经营部内将上述猪皮简单分割为净猪皮和碎肥猪肉，再冷冻分别出售。猪皮主要出售给清远快康明胶股份有限公司和温州普帮明胶股份有限公司作为明胶原料，肥猪肉主要出售给中山市黄浦区的腊味加工厂。

　　据初步调查，工商部门暂未发现其销售的猪皮和肥膘猪肉来自病死猪，现已暂扣所有物品进行调查核实。